jus
raisin rosé cabernet
Après plusieurs essais, nous avons retenu le cépage Cabernet. Notre objectif est de proposer un jus sur un cépage révélant ses arômes après pasteurisation et ne se finissant pas sur une bouche encombrée de sucre. Nous avons donc déclenché une vendange précoce pour obtenir cet équilibre.
ingrédients
type matière première
origine
apparence
texture
moments de consommation
sensations
jus de raisin 100 %
jus frais débourbé sélectionné parmi plusieurs lots / flitration sur plaques
Gaillac
translucide / rouge clair
fluide
petit déjeuner / brunch / apéritif
fraicheur aromatique / acidité agréable / floral
les origines sont données à titre indicatif. Elles peuvent être modifiées en fonction des opportunités qualitatives d’achat.