confiture
cassis noir de bourgogne
On trouve au XIIème siècle les premiers écrits sur la baie de cet arbrisseau appelé aussi groseillier noir. Même si son nom est bourguignon, le cassis est principalement cultivé en Val de Loire.
ingrédients
type matière première
origine
texture
moments de consommation
Cassis / Sucre / Gélifiant : pectine
Cassis surgelés entier
Val de Loire / Aisne
Sèche avec quelques baies entières
Petit déjeuner / Brunch
les origines sont données à titre indicatif. Elles peuvent être modifiées en fonction des opportunités qualitatives d’achat.