nectar
framboise
La framboise est une plante de sous-bois qui supporte mal les excès de chaleur, le vent et le manque d'hygrométrie. Son terroir idéal de production se situe entre 500 et 800 mètres d'altitude. La variété Mecker est reconnue pour sa bonne tenue et est très appréciée des pâtissiers pour les couvertures de tartes.
ingrédients
type matière première
origine
apparence
texture
moments de consommation
sensations
Eau / pulpe de framboise / Sucre / Acide citrique / Acide ascorbique
Framboise surgelée variété mecker
Aisne (Nord-Ouest de paris)
rouge sang frais
fluide et peu encombrante avec petits grains
tea time
puissance / longueur en bouche / gourmandise
les origines sont données à titre indicatif. Elles peuvent être modifiées en fonction des opportunités qualitatives d’achat.